Nên dùng khăn giấy lau tay hay máy sấy tay không có một đáp án chung cho cả cơ sở. Khu đông khách theo đợt, giờ cao điểm dồn dập, điện không ổn định thì khăn giấy dễ vận hành hơn. Khu ít lượt, có ổ điện riêng, muốn bớt việc châm hàng thì máy sấy tay có thể hợp. Nhiều nhà hàng, khu du lịch đặt cả hai. Bài này so theo 7 tiêu chí vận hành để bạn chọn cho từng khu.
Nội dung bài viết
Khăn giấy lau tay và máy sấy tay khác nhau ở đâu khi vận hành?
Khác nhau chủ yếu ở bốn chỗ: tốc độ phục vụ khi đông khách, nhu cầu điện, việc dọn dẹp mỗi ngày và cách phát sinh chi phí. Khăn giấy tốn vật tư theo từng lượt khách và sinh rác. Máy sấy tốn điện theo lượt, cần chỗ lắp gần ổ điện và phát ra tiếng ồn. Bảng dưới gom 7 tiêu chí để bạn đối chiếu nhanh.
| Tiêu chí | Khăn giấy lau tay | Máy sấy tay |
|---|---|---|
| Lượng khách, giờ cao điểm | Rút là lau, khách xong việc ở lavabo nhanh | Một máy phục vụ một người mỗi lần, đông khách dễ phải chờ |
| Điện | Không cần điện | Cần ổ điện, đường dây chịu được công suất máy |
| Tiếng ồn | Gần như không có | Có tiếng gió, cần nghe thử trước khi lắp |
| Chỗ lắp | Hộp treo tường cạnh lavabo, thêm chỗ đặt thùng rác | Gần ổ điện, tránh chỗ nước bắn |
| Vệ sinh, dọn dẹp | Châm khăn, đổ rác, nhặt khăn rơi | Lau vỏ máy, giữ khe gió thông, lau nước nhỏ xuống sàn |
| Vật tư, kho | Cần kho khô ráo để chứa khăn | Không có vật tư theo lượt |
| Chi phí | Theo số gói dùng mỗi tháng | Tiền máy, công lắp, tiền điện theo số lượt |
Chưa chắc khu nào nên đặt gì? Chụp sơ đồ nhà vệ sinh, nhắn Zalo 0903 004 112.
Giờ cao điểm đông khách thì loại nào đỡ cảnh chờ ở lavabo?
Khi khách vào nhà vệ sinh cùng lúc, khăn giấy thường đỡ cảnh chờ hơn. Khách rút khăn, vừa lau vừa bước ra. Máy sấy tay thì mỗi máy chỉ phục vụ một người mỗi lần, người sau đứng chờ người trước. Tổng quan của Huang và cộng sự đăng trên Mayo Clinic Proceedings (2012) cũng nhận định máy sấy gió nóng làm khô tay chậm hơn khăn giấy.
Giờ cao điểm ở mỗi nơi một khác:
- Nhà hàng: giờ cơm trưa, cơm tối, nhất là hôm có tiệc cưới, tiệc công ty. Khách vào toilet dồn theo nhịp bữa tiệc.
- Khu du lịch: đoàn khách xuống xe là kéo nhau vào nhà vệ sinh gần bãi đỗ. Cả đoàn vào cùng lúc, rồi vắng hẳn.
- Cuối tuần, lễ Tết ở Đà Lạt: lượt khách tăng, dễ dồn vào một khung giờ ngắn.
Muốn biết máy sấy có theo kịp không, bạn tự đo ở cơ sở. Đứng ở lavabo một khung giờ cao điểm, đếm số người rửa tay trong 15 phút. Rồi bấm đồng hồ xem một người sấy mất bao lâu tới khi tay khô. Nhân hai số này, so với số máy định lắp, bạn sẽ thấy hàng chờ có xuất hiện hay không.
Khu đông khách theo đợt thì đặt đủ hộp khăn giấy lau tay đa năng, mỗi lavabo một hộp, là cách giữ dòng người đi đều.
Máy sấy tay cần điện, chỗ lắp thế nào và có ồn không?
Máy sấy tay cần ổ điện gần lavabo và đường dây chịu được công suất máy. Lấy ví dụ máy sấy tay Roto RT2000, theo hãng công bố: vỏ nhựa ABS màu trắng, xuất xứ Malaysia, kích thước L240 x W230 x H240mm, công suất 1800W, dùng điện 220V, nhiệt độ sấy 40–60 độ, mức chống nước chống bụi IPX1.
Vài việc nên làm trước khi lắp:
- Nhờ thợ điện kiểm tra đường dây và aptomat của khu nhà vệ sinh. Hỏi thợ có cần kéo đường điện riêng cho máy hay không, thay vì cắm chung ổ với đèn, quạt hút.
- Chọn chỗ tránh nước bắn. Hướng dẫn lắp của hãng cho RT2000 là lắp trên tường cạnh bồn rửa tay, ở vị trí không gần nguồn nước. Đừng đặt máy ngay trên vòi hoặc sát khu tắm.
- Tính tới lúc mất điện. Khu du lịch có điểm ngoài trời, nhà vệ sinh xa nguồn điện chính hoặc hay cúp điện thì nên có hộp khăn giấy dự phòng.
Về tiếng ồn, tổng quan Huang 2012 nhận định máy sấy, nhất là loại sấy phản lực, ồn hơn khăn giấy. Trang sản phẩm RT2000 không công bố độ ồn. Vì vậy, với toilet sát phòng ăn, phòng VIP hay khu nghỉ cần yên tĩnh, bạn nên nghe thử máy chạy trước khi quyết định.
Khăn giấy cũng cần chỗ: một hộp treo tường cạnh lavabo, một thùng rác có nắp ngay dưới, và một góc kho khô ráo để chứa hàng. Đà Lạt mát, ẩm, có sương, nên xem thêm cách bảo quản giấy trong mùa mưa ẩm để khăn không bị ẩm trong kho.
Thông số từng mã xem ở trang máy sấy tay Roto RT2000 và hộp đựng khăn.
Về vệ sinh, các nghiên cứu nói gì?
Các nghiên cứu đọc được nghiêng về khăn giấy ở chuyện vi khuẩn phát tán trong nhà vệ sinh. Nhưng phần lớn làm trong bệnh viện hoặc phòng thí nghiệm, một số do ngành giấy tài trợ, và không nghiên cứu nào dưới đây đo ca bệnh. Hãy xem đây là một yếu tố cân nhắc.
Ba nghiên cứu gốc đáng đọc:
- Huang, Ma, Stack (2012), Mayo Clinic Proceedings. Tổng quan 12 nghiên cứu. Phần lớn nghiên cứu cho thấy khăn giấy làm khô tay hiệu quả, loại bỏ vi khuẩn tốt và ít làm bẩn môi trường nhà vệ sinh hơn. Nhóm tác giả khuyến nghị khăn giấy ở nơi vệ sinh được ưu tiên trên hết như bệnh viện, phòng khám. Họ cũng ghi rằng kết quả về máy sấy điện còn ít thống nhất. Một tác giả từng làm tư vấn cho một hãng giấy.
- Best và cộng sự (2018), Journal of Hospital Infection. Theo dõi nhà vệ sinh ở 3 bệnh viện tại Anh, Pháp, Ý trong 12 tuần. Ngày dùng máy sấy phản lực, bề mặt thu được nhiều vi khuẩn hơn ngày dùng khăn giấy. Lưu ý: đây là máy sấy phản lực, khác loại máy sấy gió ấm như RT2000. Nghiên cứu do hiệp hội các hãng sản xuất khăn giấy châu Âu tài trợ, nhóm tác giả cho biết phần thiết kế và diễn giải là độc lập.
- Huesca-Espitia và cộng sự (2018), Applied and Environmental Microbiology. Đặt đĩa thử dưới luồng gió máy sấy gió nóng trong nhà vệ sinh một trung tâm y khoa. Đĩa thu được nhiều loại vi khuẩn, kể cả bào tử. Lắp bộ lọc HEPA làm giảm nhưng không hết. Nhóm tác giả kết luận vi khuẩn có thể bám lên tay dưới máy sấy.
Ở phía khác, CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ) hướng dẫn làm khô tay bằng khăn sạch hoặc máy sấy.
Với nhà hàng, khu du lịch, cách vận hành quyết định nhiều hơn loại thiết bị:
- Khăn giấy: hộp đóng kín để khăn không bị nước bắn, không để khăn chất ngoài bồn. Đặt thùng rác có nắp đạp chân ngay dưới hộp, đổ trước khi đầy tràn.
- Máy sấy: theo hướng dẫn của hãng cho RT2000, lau vỏ máy bằng khăn ẩm, không xịt nước, không che lỗ thoát khí, không dùng tay ướt cắm hay rút phích điện. Lau nước nhỏ xuống sàn dưới máy theo từng ca.
- Cả hai: xà phòng đủ, vòi chạy tốt. Tay rửa kỹ rồi mới tính tới chuyện làm khô.
Chi phí khăn giấy và máy sấy tay tự tính thế nào?
Tính bằng số của chính cơ sở, không dùng con số chung. Khăn giấy là chi phí đều đặn theo số gói dùng. Máy sấy là tiền máy và công lắp một lần, cộng tiền điện theo số lượt.
Khăn giấy lau tay:
Chi phí một tháng = Số gói dùng trong tháng × Giá một gói
Cách đếm: cho nhân viên ghi số gói châm vào hộp mỗi ngày trong 2–4 tuần thường. Muốn so theo lượt khách thì quy ra giá một tờ: giá gói chia số tờ trong gói. Ví dụ khăn giấy đa năng Roto RT20-2 hay An Khang AK20-2 có 102 tờ mỗi gói theo hãng công bố, loại trắng, dai, không tan trong nước. Roto là thương hiệu khăn giấy lau tay đa năng của Thế Giới Giấy.
Máy sấy tay:
Điện mỗi lượt (kWh) = Công suất (kW) × Thời gian sấy (giây) ÷ 3600
Ví dụ với số giả định: máy 1,8 kW, một lượt sấy 20 giây. Điện mỗi lượt ≈ 1,8 × 20 ÷ 3600 = 0,01 kWh. Nhân với số lượt trong tháng, rồi nhân với giá điện trên hoá đơn của cơ sở bạn.
Ba lưu ý khi tính:
- 20 giây chỉ là số giả định. Thời gian thật lấy từ lần bạn bấm đồng hồ ở mục giờ cao điểm.
- 1800W là công suất hãng công bố. Điện thực tế mỗi lượt có thể khác, tuỳ máy chạy hết công suất bao lâu.
- Cộng các khoản một lần và khoản ẩn. Tiền máy, công thợ điện, sửa chữa với máy sấy. Công châm khăn, túi rác, đổ rác với khăn giấy.
Có số gói hoặc số lượt rồi, gửi qua form Nhận báo giá để có giá khăn theo đúng mức dùng.
Nhà hàng, khu du lịch nên chọn thế nào theo từng khu?
Chọn theo từng khu, không chọn một kiểu cho cả cơ sở. Bảng dưới là gợi ý theo đặc điểm vận hành, bạn chỉnh lại theo số đếm thực tế.
| Khu | Gợi ý | Lý do |
|---|---|---|
| Toilet khách nhà hàng, giờ cao điểm | Khăn giấy, có thể thêm một máy sấy | Khách dồn theo bữa, cần lau nhanh để trả chỗ lavabo |
| Toilet sát phòng ăn, phòng VIP | Khăn giấy | Yên tĩnh, không có tiếng gió vọng ra bàn ăn |
| Toilet nhân viên | Máy sấy tay có thể hợp | Lượt đều, ít dồn, bớt việc châm khăn |
| Bếp, quầy bar | Khăn giấy đa năng | Vừa lau tay vừa lau dụng cụ, mặt quầy |
| Toilet công cộng khu du lịch đón đoàn | Khăn giấy, nhiều hộp; thêm máy sấy nếu có điện ổn định | Đoàn xuống xe cùng lúc, hai cách làm khô chia bớt hàng chờ |
| Điểm ngoài trời, xa nguồn điện | Khăn giấy | Không phụ thuộc điện, không lo nước mưa tạt vào máy |
Đặt cả hai cũng là một cách: máy sấy cạnh hộp khăn giấy. Khách vội rút khăn, khách không vội dùng máy. Giờ cao điểm, lavabo có hai “làn” làm khô.
Xem thêm gợi ý bố trí giấy theo loại hình ở trang giải pháp giấy cho nhà hàng và trang dành cho resort, khu du lịch.
Câu hỏi thường gặp
Đà Lạt Paper có bán máy sấy tay không?
Có. Máy sấy tay Roto RT2000 nằm trong nhóm hộp đựng giấy và thiết bị trên web. Thông số theo hãng công bố: công suất 1800W, điện 220V, nhiệt độ sấy 40–60 độ, chống nước chống bụi IPX1. Không có bảng giá công khai. Báo giá theo mã sản phẩm, số lượng và tần suất lấy hàng, bạn hỏi qua form hoặc Zalo 0903 004 112.
Hộp đựng khăn lau tay Roto có bảo hành không?
Có. Hộp đựng Roto được bảo hành chính hãng khi bạn dùng giấy của Thế Giới Giấy. Thời hạn tuỳ mã: nhiều mẫu nhựa ABS bảo hành dài hạn, mẫu inox 6 tháng. Khi hỏi báo giá, bạn nói rõ mã hộp định lắp để được báo đúng điều kiện bảo hành.
Quán nhỏ đặt ít khăn giấy lau tay có được không?
Được. Văn phòng nhận cả đơn nhỏ cho homestay, quán nhỏ, giá trị đơn tối thiểu trên 700.000đ. Đà Lạt Paper giao hàng miễn phí trong khu vực nội thành Đà Lạt. Cơ sở ngoài nội thành thì liên hệ để được báo cách nhận hàng.
Muốn xem mẫu khăn, hộp trước khi chọn thì đến đâu?
Bạn đến văn phòng Đà Lạt Paper tại D36 Khu Quy hoạch Ngô Quyền, Phường Cam Ly – Đà Lạt. Văn phòng làm việc Thứ Hai – Thứ Bảy, 08:00 – 17:00. Nên gọi trước 0903 004 112, nói mẫu bạn cần xem để văn phòng chuẩn bị.
Cần tính cho nhà vệ sinh của bạn?
Đà Lạt Paper là văn phòng Đà Lạt của Công ty Cổ phần Thế Giới Giấy. Bạn gửi số lavabo, lượng khách giờ cao điểm và khu nào định đặt khăn, khu nào định lắp máy qua form Nhận báo giá, hoặc gọi, nhắn Zalo 0903 004 112. Đăng ký báo giá để được hỗ trợ tận tình. Muốn cầm mẫu khăn, xem hộp trước khi chốt, ghé văn phòng D36 Khu Quy hoạch Ngô Quyền, Phường Cam Ly (Thứ Hai – Thứ Bảy, 08:00 – 17:00).
